gluten-free-dileiIl corso in videoconferenza è destinato ai professionisti della ristorazione e vuole rispondere alle attuali esigenze di mercato che vedono un sempre maggiore incremento delle diagnosi di celiachia e, di conseguenza, una sempre maggiore diversificazione delle esigenze alimentari della popolazione.  Da qui la necessità di fare chiarezza sulle numerose e spesso confuse informazioni disponibili riguardanti la tematica e la proposta di strumenti necessari per impostare un servizio di ristorazione senza glutine sicuro e di qualità in modo da integrarlo efficacemente  con i servizi già presenti per offrire una migliore qualità della vita sociale del celiaco e della sua famiglia.

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